TOPNEWS1.ONLINE, SIDRAP — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang (UMS Rappang) Posko Desa Lombo menunjukkan kreativitasnya dalam memanfaatkan potensi lokal melalui kegiatan demo masak bertema “Inovasi Hasil Perkebunan: Olahan Singkong Menjadi Bolu Kukus dan Nugget”.
Kegiatan yang dilaksanakan di Dusun II Awotara ini diprakarsai oleh para mahasiswa KKN di bawah koordinasi Muh. Hayat Qais selaku Koordinator Desa, dan mendapat bimbingan dari Dosen Pembimbing Lapangan, Abd. Kahar, S.Pd., M.Pd.
Sebanyak 23 peserta yang terdiri dari warga desa, khususnya ibu-ibu rumah tangga, mengikuti kegiatan ini dengan antusias. Demo masak ini juga melibatkan Ibu Desa, Ibu Riska, sebagai mitra kolaborasi yang turut berperan dalam keberhasilan acara.
Instruktur pada demo masak ini adalah Sultia, mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, yang mendapat bimbingan langsung dari Ketua Prodi, Damayanti Trisnasari, S.Pd., M.Pd. Sultia memperkenalkan dua produk olahan dari singkong yang mudah dibuat namun memiliki nilai jual, yakni bolu kukus singkong dan nugget singkong.
Kedua produk ini dipilih karena bahan bakunya mudah ditemukan di lingkungan desa dan memiliki peluang dikembangkan sebagai produk usaha rumahan.
Dalam penyampaian materi, Sultia tidak hanya membagikan resep dan teknik pembuatan, tetapi juga menjelaskan potensi ekonomi yang bisa dikembangkan dari hasil perkebunan lokal.
Ia mengajak masyarakat untuk melihat singkong tidak hanya sebagai cemilan harian, tetapi juga sebagai sumber penghasilan yang menjanjikan.
“Kegiatan ini kami rancang agar masyarakat bisa lebih kreatif dalam mengolah hasil kebun, terutama singkong, yang sangat melimpah di desa ini. Harapannya, ini bisa menjadi awal dari tumbuhnya semangat berwirausaha,” ungkap Muh. Hayat Qais, Kordes Desa Lombo.
Abd. Kahar, S.Pd., M.Pd., selaku DPL, turut mengapresiasi semangat para mahasiswa dalam mengedukasi masyarakat lewat pendekatan praktis dan langsung menyentuh kebutuhan warga.
“Kegiatan seperti ini sangat positif karena bisa membangun kesadaran masyarakat bahwa potensi desa bisa dikembangkan untuk kesejahteraan bersama,” tuturnya.
Ibu Riska, mewakili pihak desa, juga menyampaikan terima kasih atas inisiatif mahasiswa KKN. Ia berharap kegiatan serupa bisa terus dilanjutkan untuk memberdayakan masyarakat melalui pelatihan-pelatihan keterampilan yang aplikatif.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Desa Lombo tidak hanya memperkenalkan produk olahan kreatif, tetapi juga berhasil menanamkan semangat inovatif dan mandiri kepada masyarakat dalam memanfaatkan potensi lokal yang ada. (ibe)
