TOPNEWS1.ONLINE, SIDRAP — Keseriusan dalam mengembangkan usaha kuliner ditunjukkan oleh Ishlahunnisa, mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, melalui bisnis bakery miliknya, Sweet Memory.
Sejak dirintis pada tahun 2023, Sweet Memory telah konsisten menghadirkan berbagai inovasi produk bakery yang kreatif dan diminati masyarakat.
Sebagai langkah lanjutan dalam pengembangan produk, Sweet Memory kini bersiap menghadirkan Artisan Pastry, produk premium yang untuk pertama kalinya diperkenalkan di Sidrap.
Untuk memastikan kualitas terbaik, Ishlahunnisa menggandeng Chef Adi, Technical Chef dari Kaneka Foods Indonesia, dalam sesi trial yang berlangsung bersama tim produksi Sweet Memory.
“Sejak awal, saya ingin usaha ini terus berkembang dan bisa memperkenalkan produk-produk baru yang belum banyak dikenal di daerah. Artisan pastry ini salah satunya, dan kehadiran Chef Adi sangat membantu dalam proses belajar kami,” ungkap Ishlahunnisa.
Dalam menjalankan usahanya, Ishlahunnisa juga aktif menerapkan ilmu dan keterampilan yang didapatkan selama perkuliahan di kampus. Ilmu tersebut menjadi dasar penting dalam pengembangan resep, pengolahan bahan, serta pengelolaan usaha yang berkelanjutan.
Trial artisan pastry ini menjadi momentum penting bagi Sweet Memory untuk memperluas pasar dan meningkatkan kualitas produk.
Dikenal dengan berbagai varian roti dan kue yang inovatif, Sweet Memory terus memperkuat posisinya sebagai pelaku usaha bakery lokal yang adaptif terhadap tren industri kuliner.
Dengan komitmen kuat, semangat belajar, dan dukungan keilmuan dari dunia akademik, Sweet Memory hadir sebagai representasi generasi muda yang kreatif dan siap bersaing di industri kuliner, baik di Sidrap maupun di kancah yang lebih luas. (ibe)
