TOPNEWS1.ONLINE, SIDRAP — Seni dekorasi penyajian makanan, salah satunya keterampilan mengukir buah merupakan kompetensi dibidang kuliner yang mampu meningkatkan nilai estetika hidangan.
Di industri kuliner saat ini, kompetensi mengukir buah menjadi salah satu penunjang nilai jual produk, sehingga keterampilan ini sangat dibutuhkan para pelaku usaha kuliner.
Damayanti Trisnasari yang merupakan dosen pendidikan vokasional seni kuliner UMS Rappang mengembangkan aplikasi fruit carving dalam pembelajaran berbasis digital.
“Aplikasi yang dikembangkan berupa software pembelajaran yang dapat diakses pada smartphone android sebagai media pembelajaran interaktif berbasis drill and practice bagi mahasiswa yang dapat diakses kapan saja dan dimana saja,” ujarnya.
Pelatihan ini diinisisasi oleh komunitas Celebes Cooking and Baking Community yang melihat bahwa aplikasi dan kompetensi ini juga sangat dibutuhkan oleh UMKM khususnya yang memproduksi tumpeng dan catering.
“Saat awal melihat gambar yang akan dibuat, saya ragu dapat membuat karya ukiran buahnya, berkat instruksi dan pemanfaatan aplikasi ini saya tidak menyangka bisa menyelesaikan ukiran buah ini dengan baik,” ungkap Hj. Herlina Muchtar. (ibe)
