TOPNEWS1.ONLINE, SIDRAP – Bukti nyata keberhasilan pendekatan pembelajaran berbasis industri di Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang (UMS Rappang) kembali terwujud.
Aldi Arfandi, mahasiswa semester 7 Prodi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, resmi menandatangani kontrak kerja dengan Monolith, sebuah restoran ternama, sebagai Head Chef.
Sebelum mencapai posisi ini, Aldi telah menjalani program magang industri selama enam bulan di salah satu hotel bintang empat di Makassar, Four Points by Sheraton. Selama magang, Aldi mendapatkan pengalaman langsung bekerja di dapur hotel besar yang memiliki standar operasional tinggi.
Ia terlibat dalam berbagai tugas krusial, mulai dari persiapan bahan baku, teknik memasak tingkat lanjut, pengelolaan stok dapur, hingga plating makanan sesuai standar hotel berbintang.
Selain itu, ia juga berkesempatan untuk bekerja sama dengan tim profesional dalam menangani acara banquet dan layanan fine dining yang menuntut ketelitian dan kecepatan tinggi.
Pengalaman di dapur profesional ini mengasah keterampilan teknis dan kepemimpinan Aldi, sehingga setelah menyelesaikan magang, ia memiliki kompetensi yang mumpuni untuk langsung memasuki dunia kerja.
Pendekatan pembelajaran yang diterapkan di UMS Rappang, yang mengintegrasikan teori dan praktik berbasis industri, membuktikan bahwa mahasiswa sudah siap menjadi pemimpin di dunia kerja bahkan sebelum mereka lulus.
“Kami selalu memastikan bahwa pembelajaran di kampus tidak hanya berbasis teori, tetapi juga berorientasi pada praktik langsung di industri. Keberhasilan Aldi membuktikan bahwa lulusan kami memiliki daya saing tinggi dan siap menjadi pemimpin di bidangnya,” ujar salah satu dosen Prodi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner.
Dengan pencapaian ini, diharapkan semakin banyak mahasiswa yang termotivasi untuk mengasah keterampilan mereka dan siap berkontribusi dalam industri kuliner di tingkat nasional maupun internasional. (ibe)
