TOPNEWS1.ONLINE, SIDRAP — Mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang (UMS Rappang) kembali menunjukkan kontribusinya dalam pengabdian masyarakat melalui inovasi kuliner yang mengangkat nilai budaya lokal. Bertempat di Posko KKN Desa Tonrong Rijang, mahasiswa melaksanakan kegiatan live cooking bertema “Dari Dapur untuk Desa: Edukasi Gizi Lewat Live Cooking Bersama Kader Posyandu dalam Pembuatan Produk Sempol Ayam.”
Kegiatan ini dipandu oleh Dinah Ulfiyah, mahasiswa yang bertindak sebagai instruktur, dan didampingi oleh dosen Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, Yusrianti, S.Sn., M.Pd.
Mereka memberikan edukasi tentang pengolahan sempol ayam yang tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga disajikan dengan estetika yang mencerminkan kearifan lokal masyarakat Desa Tonrong Rijang.
Sebanyak 10 peserta dari unsur kader posyandu dan ibu-ibu desa mengikuti dengan antusias. Kolaborasi ini turut melibatkan Bidan Desa Tonrong Rijang, Hikma, serta tokoh masyarakat desa seperti Ibu Desa Marwah Ahmad dan Bapak Desa Haedar.
Acara ini juga mendapat dukungan penuh dari Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Bahtiar Herman, S.E., M.M. dan Koordinator Desa Muhammad Ardi.
Lewat seni penyajian sempol ayam, para mahasiswa tak hanya mengajarkan teknik memasak yang sehat dan praktis, tetapi juga menyisipkan nilai-nilai pelestarian budaya lokal dalam setiap bentuk sajian. Kegiatan ini menjadi bukti bahwa edukasi gizi dan pelestarian budaya dapat berjalan berdampingan melalui kreativitas kuliner. (ibe)
